به گزارش نما، مهناز بی‌ریا در گفت و گو با قدس آنلاین با اشاره به اینکه در ماهی خطوطی وجود دارد به نام خطوط جانبی که این خطوط ابزار آگاهی در ماهی است، گفت: در اطراف این خطوط مقدار زیادی عنصر با ارزش روی وجود دارد و همین امر موجب تیره شدن گوشت این قسمت از بدن ماهی می‌شود.
وی ادامه داد: بیشتر مصرف‌کنندگان ماهی این قسمت را جدا و دور می‌ریزند این در حالی است که عنصر روی علاوه بر تنظیم همه هورمون‌های بدن در فعالیت‌های مغزی نیز اثر به سزایی دارد.
بی‌ریا خاطرنشان کرد: وجود اسید چرب با ارزش امگا۳ موجود در ماهی از رسوب چربی مضر خون و از بروز انفارکتوس‌های قلبی و مغزی جلو گیری می‌کند.
وی با تاکید بر ضرورت مصرف ماهی، یادآور شد: تنوع در غذاهای دریایی بسیار زیاد است و در حداقل زمان طبخ و آماده می‌شوند و بسیار لذیذ هم هستند.
مصرف ماهی قلب را سالم نگه می دارد
یك كارشناس تغذیه مركز بهداشت اصفهان گفت: وجود اسید چرب با ارزش امگا۳ موجود در ماهی از رسوب چربی مضر خون و از بروز انفاركتوس‌های قلبی و مغزی جلو گیری می‌كند.
۱۳۹۴/۲/۱۵
