به گزارش نما به نقل از قدس آنلاین، عبدالعلی غلامپوردر گفت و گو با خبرنگار ما، افزود: غذای افطار و سحر نباید پرحجم باشد و حتی الامکان از مصرف غذاهای پرچرب و دیر هضم خودداری شود و یک ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از مصرف غذای سحر مقدار کافی آب نوشیده شود.
وی اظهارداشت: مصرف مواد پروتئینی به تنهایی کافی نیست بلکه در کنار آنها باید از سبزیجات، سالاد، آب و حبوبات استفاده کرد تا از یبوست جلوگیری شود.
این کارشناس تغذیه بیان کرد: برای پیشگیری از یبوست مصرف سبزیجات به صورت خام و پخته، خودداری از مصرف چای پررنگ، استفاده از غذاهای ملین مثل خورشت آلو و کرفس و آشامیدن آب کافی سودمند است.
غلامپور ادامه داد: افراد باید همیشه و به خصوص در ماه مبارک رمضان به بهداشت مواد غذایی توجه داشته باشند و از مصرف مواد غذایی مشکوک، غذاهای آماده و غذاهایی که بطور کامل طبخ نشده است یا در خارج یخچال نگهداری شده خودداری کنند.
وی تصریح کرد: استفاده از مواد قندی و شیرینی به میزان زیاد در وعده سحر باعث افزایش ناگهانی هورمون انسولین در خون شده و در نتیجه کاهش قند خون را به همراه دارد و ممکن است عوارضی چون سرگیجه، بی حالی، پرخاشگری، عصبانیت و ضعف ناگهانی را به دنبال داشته باشد، لذا بهتر است در وعده سحری از مواد غذایی استفاده شود که بتواند هم انرژی روزانه را تأمین کند هم از افت ناگهانی قند خون جلوگیری کند و باعث تشنگی نشود.
این کارشناس تغذیه اظهار کرد: از حذف وعده سحری اجتناب شود چرا که در این صورت بدن ما در بیشترین زمان فعالیت (طول روز) که نیازمند سوخت فعال برای انجام فعالیت های روزمره است هیچگونه منبع انرژی در دسترس نداشته واین مسئله سبب افت در میزان و کیفیت فعالیت های مورد نیاز می شود.
غلامپور افزود: حداکثر فاصله زمانی بین دو وعده غذایی باید حدود 10 ساعت باشد در صورتی که روزه بی سحری بگیرید این فاصله 24 ساعت می شود که به علت خالی ماندن دستگاه گوارش و نداشتن منبع انرژی برای این مدت طولانی، تمامی فعل و انفعالات بدنی از جمله روند ترشح اسید و آنزیم های گوارشی دچار اختلال شده و عوارض مختلفی چون سوزش سر دل، زخم معده، عدم تمرکز فکری، بی خوابی و عصبانیت می شود.
وی گفت: مصرف نوشیدنی های زیاد به خصوص مایعات خنک با رقیق کردن اسید و آنزیم های دستگاه گوارش سبب اختلال در هضم و جذب مواد غذایی می گردد و پیامدهای مهمی چون درد شکم و نفخ را به دنبال خواهد داشت.
این کارشناس تغذیه ادامه داد: با توجه به اینکه بدن ما در زمان افطار در حالت استراحت کامل است بنابر این برای جلوگیری از وارد شدن فشار ناگهانی به دستگاه گوارش در زمان افطار روزه خود را با مواد غذایی کم حجم همراه با یک استکان چای یا شیر ولرم باز کنید و بین افطاری و شام خود فاصله ای در نظر بگیرید.
غلامپور بیان کرد: برای کمتر کردن احساس گرسنگی از مواد غذایی پرفیبر در وعده های افطار و سحر استفاده کنید چون این مواد با کم کردن سرعت حرکت و جذب مواد غذایی باعث می شوند مواد مغذی مورد نیاز بدن به مرور در طول زمان روزه داری به سلول ها برسد.
وی خاطرنشان کرد: مصرف غذا در وعده های سحر، افطار و شام به صورتی باشد که هیچوقت احساس سیری کامل نکنید و برای جلوگیری از یبوست مخصوصاً در افراد کم تحرک مصرف کربوهیدرات های پیچیده مثل سبزیجات، غلات کامل و میوه ها در وعده افطار و سحر توصیه می شود.
روزه داران خوردن سحری را جدی بگیرند
كارشناس تغذیه مركز بهداشت اصفهان تاكید كرد: روزه داران باید خوردن سحری را جدی بگیرند زیرا در این صورت بدن آنها در بیشترین زمان فعالیت (طول روز) كه نیازمند سوخت فعال برای انجام فعالیت های روزمره است هیچگونه منبع انرژی در دسترس نداشته واین مسئله سبب افت در میزان و كیفیت فعالیت های مورد نیاز می شود.
۱۳۹۴/۴/۷
