سُماق معرب سماک پارسی درختچه‌ای است کوهستانی که میوه‌های خوشه‌ای دارد و میوه آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده می‌شود. طعم آن گرایش به ترشی دارد.
به گزارش نما، سماق برای دندان درد مفید است و اشتها را تحریک می‌کند. لثه را تقویت و از خونریزی معده جلوگیری می‌کند. به دلیل داشتن تانن فراوان قابض و پاک‌کننده معده می‌باشد.
سماق دارای آنتی اکسیدان های قوی است که با سلول های بدی مبارزه می کند و به سلول های سالم آسیب می رسانند.
با توجه به مطالعه ای علمی، آنتی اکسیدان ها با سلول های بدی که مسئول بیماری های قلبی، پیری زودرس، اختلالات شکم و بسیاری از رویداده ای ناگوار دیگر هستند مبارزه می کنند.
همچنین سماق برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. یکی از اجزای سفره هفت سین ایرانیان است. در یونان باستان از چوب سماق به جهت رنگ‌آمیزی پارچه‌های پشمی استفاده می‌شده‌است و در کشور ایتالیا از این گیاه برای رنگ دادن به چرم نیز استفاده شده‌است.
مطلب پیشنهادی
بلیط هواپیما، قطار و اتوبوس به اعتبار پشتیبانی 24 ساعته علی‌بابا
بلیط هواپیما، قطار و اتوبوس به اعتبار پشتیبانی 24 ساعته علی‌بابا
اجزاء سماق:
پس از جدا کردن میوه ها از ساقه خوشه ای آن را بهم سائیده و در اثر این سایش پوسته قابل مصرف جدا می شود. امروزه به وسیله آسیا پوسته از هسته جدا می شود پس از الک کردن و جدا کردن دانه ها پوست ترش قابل مصرف می باشد.
طبیعت:
طبیعت سماق سرد و خشک است.
با دقت در خواص سماق می توان دریافت که قدما به این موضوع به درستی پی برده بودند که سماق خواص گند زدایی و ضد عفونی کننده و ضد میکروب داشته و بعنوان ماده ضد میکروب و عفونت درغذاها و ادویه جهت محافظ از آنها در برابر کرم زدگی و عفونت می باشد.
سماق
خواص و کاربردهای فوق العاده سماق:
مو: شستن مو با دمکرده سماق موی را سیاه می نماید.
گوش: چکانیدن نقوع آب سماق در گوش عفونت گوش را از بین می برد.
دهان: سماق بصورت دم کرده آفت، آبله و خونریزی دهان را بهبود می بخشد. رافع عفونت و ضد باکتری است.
دندان و لثه: پاشیدن پودر آن لثه را تقویت می نماید.
گلو: غرغره با دمکرده یا نقوع سماق رافع درد گلو (ضد قارچ و عفونت(
چشم: کمپرس آب دمکرده سماق جهت جرب و تسکین حدت و ناراحتی پلک چشم
پیشانی: انداختن سماق بر پیشانی خون دماغ را بند می آورد.
پوست: ضماد و کمپرس سماق رافع عرق ریزی، سرما زدگی انگشتان، ترک پوست و ترک پستان زنان شیرده می باشد.
قراردادن سماق بر روی جراحت هایی که در اثر جسم برنده باشد در بهبود آن موثر است و از عفونت بعدی جلوگیری می نماید.
(رافع عفونت و ضد قارچ)، محافظ بسیار خوب در زخم های تازه التیام یافته است.
فواید سماق در بیماریهای رایج:
پایین آورنده قند خون- تصفیه کننده خون- کاهش فشار خون - کاهش چربی خون ( کلسترول )
موارد منع مصرف:
میوه تازه آن مسمومیت زا می باشد. همراه قی و تهوع مصرف برگ آن توسط احشام مانند گوسفند و بز در گوارش حیوان اختلال بوجود آورده و منتهی به مرگ حیوان می شود.
چه سماقی بخریم؟
سماق بایستی به رنگ روشن باشد برخی سماق قهوه ای روشن و زرد را رنگ نموده و به نام سماق شکی و یا سماق تبریز عرضه می کنند طریقه شناخت آن حل کردن در آب و رنگین شدن آب و سماق زرد و یا بعضا قهوه ای برجای می ماند. و از دیگر تقلبات به سماق مانده نمک و جوهر لیمو اضافه می نماید که با مزه کردن آن احساس شوری و گزش می شود.
خواص فوق العاده و باورنكردنی سماق
مصرف سماق خواص و فواید بی نظیری را برای سلامت بدن دارد، همچنین مصرف سماق برای مبارزه با میكروب، مبارزه با سرطان و جلوگیری از پوكی استخوان بسیار مفید است.
۱۳۹۸/۳/۲۰
