غذاهای لذیذی كه باید در تركیه امتحان كنید پسندیدم 5

1.‏ املت ‏‎(Menemen)‎‏ ‏ ‏

از خوردن تخم مرغ در صبحانه خسته شده اید ؟ ‏Menemen‏ ترکیبی است از تخم مرغ و سبزیجاتی نظیر گوجه فرنگی ، پیاز و ‏فلفل که با هم سرخ می شوند و سپس تخم مرغ به آنها اضافه می شود. این نوع غذا برای صبحانه سرو می شود و بسیار سبک ‏است. برای خوش طعم تر شدن آن گاهی پنیر یا سس تند به آن اضافه می کنند. اگر برای صبحانه در ترکیه می خواهید نوعی ‏غذای جدید را امتحان کنید حتما ‏Menemen‏ را امتحان کنید. در کنار این غذا نان هم سرو می شود.‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏2.‏ دلمه (‏Dolma‏ )‏

دلمه به معنای "پرکردن" است ،غذایی که به منطقه آناتولی ترکیه باز می گردد. در تهیه دلمه ترکی اغلب از برنج و ترکیبی از ‏انواع چاشنی ها ، دانه گیاه کاج ، و حتی برخی موارد انواع ریز شده میوه و سبزیجات همانند فلفل یا کدو استفاده می شود. هرچند ‏در شهرهای ساحلی ترکیه و جنوب استانبول این نوع غذا به سبک های مختلفی تهیه و سرو می شود. ‏‏ ‏‏‏ ‏‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏3.‏ کباب (‏Kebap‏)‏‏‏‏‎

کباب غذای آشنایی برای ما ایرانی ها است اگر چه نوع طبخ و تهیه آن در شهرهای مختلف ترکیه متفاوت است، انواع کباب در ‏ترکیه با نام شهرهایشان مشهور هستند همانند کباب آدنا که نوع طعم دار تر و چرب تر کباب است یا نوع معمولی تر و ساده تر آن ‏که اورفا کباب است. اما مشهورترین نوع کباب در ترکیه اسکندر کباب است که بروی نان پیتا سرو می شود و به آن آب گوجه ‏فرنگی اضافه می شود و با مقدار زیادی ماست سرو می شود. در برخی رستوران ها به روی این غذا مقدار زیادی روغن نیز ‏ریخته می شود. ‏ ‏‏‏‏ ‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏4.‏ سوپ عدس (‏Mercimek Corbasi‏ )‏ ‏‎

‏ سوپ عدس تقریبا در همه جا در ترکیه پیدا می شود ، خوشمزگی این غذا به سادگی آن است. سوپی از عدس همراه با چاشنی های ‏مختلف که در کنار آن لیمو نیز سرو می شود. به این سوپ چاشنی های مختلفی زده می شود و در برخی موارد به آن سبزیجات ‏تازه اضافه می شود تا طعم بهتری بگیرد. سوپ عدس یکی از ارزان ترین غذاها می باشد که تقریبا در منوی تمام رستوران ها ‏یافت می شود. ‏‏‏‏ ‏‏‏‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏5.‏ کوفته (‏Çig Köfte‏ )‏

این نوع کوفته که "چی کوفته" تلفط می شود نوعی کوفته است که از تکه های خام گوشت تهیه شده است. شاید نام آن کمی بیمزه ‏یا بد طعم به نظر برسد ، این نوع کوفته یکی از قدیمی ترین غذاهاییست که در ترکیه امروزی سرو می شود ، در حقیقت کمبود ‏چوب باعث نوآوری در تهیه این نوع غذا شد. به طور سنتی این غذا ترکیبی از از بلغور ، پیازچه ، انواع ادویه و ترشیجات و ‏گوشت خام. در کنار این کوفته انواع سبزیجات تازه ، آبلیمو و کاهو سرو می شود. ‏‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏6.‏ لاهماجون ‏‎(Lahmacun)‎

این نوع غذا معمولا در منوی رستوران ها با نام پیتزای ترکی شناخته شده است. لاهماجون ترکیبی است از گوشت و ادویه جات ‏همراه با رب انار ترش که بر روی نان تهیه می شود. نوع دیگر آن "پیده" نام دارد که شباهت بیشتری به پیتزا دارد.‏‏‏ ‏ ‏ ‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏7.‏ مانتی ‏‎(Manti)‎‏‎

برخی این غذا را نوعی "راویولی" ترکی می دانند. چرا که مانتی هم اشکال مختلفی دارد، مقداری گوشت که در کیسه های ‏خمیری در اشکال مختلفی پیچیده می شود. سایز و محتویات آن می تواند متفاوت باشد. تفاوت اصلی این غذا با راویولی اینست که ‏به آن مقداری ماست نیز اضافه می شود تا طعم تازه ای به مزه گوشت بدهد. نوع دیگر مانتی که طرفداران زیادی هم دارد از ‏بادمجان کبابی تهیه می شود که مزه ای جدیدتر و متفاوت تر به آن می دهد. ‏ ‏ ‏ ‏‏ ‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏8.‏ امام بایلیدی ‏‎(Imam Baylidi)‎‎

شاید بتوان گفت بادمجان در غذاهای ترکی پادشاهی می کند. هرچند نام این غذا بسیار عجیب به نظر می رسد ، معنی آن " ‏بیهوشی امام" است. این غذا از بادمجان پخته تهیه می شود که سپس در روغن در کنار گوجه فرنگی و پیاز سرخ می شود . دو ‏عنصر اساسی غذاهای ترکی در این غذا یافت می شود : بادمجان و روغن زیتون که در کنار هم یک غذای خوشمزه را تشکیل ‏داده اند.‏ ‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏9.‏ بورک ‏‎(Borek)‎‎

‏بورک طیف وسیعی از شیرینی که از خمیر فیلو تهیه می شود را پوشش می دهد. بورک هم می تواند شیرین باشد هم همانند غذا ‏در طعم های مختلف سرو شود. بورک اشکال و سایزهای مختلفی دارد. برخی از بورک ها از گوشت ، پنیر و اسفناج تهیه شده اند ‏و نوع شیرین آن پودر شکر دارد که معمولا برای صبحانه یا عصرانه سرو می شود. ‏ ‏ ‏

غذاهای لذیذی که باید در ترکیه امتحان کنید‏ ‏
‏10.‏ برنج و نخود (‏Nohutlu Pilav‏ ) ‏‎

‏ ‏"نهودلو پیلاو" یا همان برنج و نخود نوع دیگری از غذاهای ساده ترکی است که در خیابان سرو می شود. این غذا همانطور که ‏از نامش پیداست ترکیبی از برنج و نخود است که لا به لای آن تکه های مرغ قرار داده می شود. در رستوران ها می توانید این ‏غذا را به سبک ساده اش میل کنید یا در کنارش درخواست کنید تا مقداری مرغ نیز سرو شود. این غذا بسیار مغذی می باشد. ‏ ‏